島の季節を伝える和食料理人(2022卒)(一般)

一般社団法人海士町観光協会

一般社団法人海士町観光協会

調理師・シェフ・パティシエ 

島の季節を伝える和食料理人(2022卒)(一般)

正社員 新卒 一般
  • 未経験者歓迎
  • Skype面接可
  • 新卒対象
  • 第二新卒・既卒者可
  • U/Iターン歓迎
  • マイカー通勤可
ある日の一品 「海士の春の八寸」

ある日の一品 「海士の春の八寸」

島の食材のみで「その日を形にする」料理人募集

【島が育んできたもの 島がこれから育んでいくもの】

島に「ないものはない」。
コンビニも無ければチェーン店もない。
辺鄙で不便な場所と思うかもしれません。

ただ、島は海に囲まれ、小さな山の下には田畑が広がっています。
海に出れば魚が網にかかり、田畑では米や野菜が実り、山に入れば山菜が採れます。
しかしながら、いつでも欲しい作物が手に入る訳ではありません。
「季節」というものに逆らうことはできません。
島に住む人々は、その季節に採れるものを大事にして、自分達の暮らしを支えてきました。
島はそういった「季節」を大事にする人々の暮らしを育んできました。

そのような島で、これから育んでいきたいもの。
和食料理人です。

海外でも和食の人気が過熱していますが、実は国内ですら和食料理人が足りていないのが実態。
そして、調理の現場では発展した流通のお陰で、料理人が訪れたこともない場所から食材が届きます。

果たしてそのような和食の世界のまま進んでいいのでしょうか。
島に「ないものはない」です。それは和食に必要なものが全て島にあるということです。

私たちはこれから島で本当の和食の心を持った人を育み、全国の和食調理の現場を支えていきたいと思います。

募集要項

具体的な業務内容 島内にある生産現場(農場、漁港など)からの仕入れ、調理現場での仕込み・提供までが、島の料理人としての仕事になります。働きながら島内にある和食料理人育成施設「島食の寺子屋」で、調理技術を学べる研修制度もあります。
【島食の寺子屋とは】
https://washoku-terakoya.com/
応募資格
和食に関して素人の方でも、本気で和食のことを学びたいという方を採用したいと思います。
年齢・性別・国籍を問わずに応募をお受けします!
募集の背景 海士町は「ないものはない」というアイデンティティーで地域活性化に取り組んできました。
このアイデンティティーは和食にも通ずるものです。
その季節に採れるものを使って、創意工夫を凝らして調理をするのが和食の精神の一つです。
流通ルートの主流から外れた島で、海や山や田畑がに囲まれながら採れるものと触れ合うことで、
和食の心を持った料理人を育成できると考えております。
雇用形態

正社員

雇用期間

2022年4月~(一般は随時)

勤務地・アクセス
勤務地 島根県海士町大字福井1365-5
アクセス 【東京からの場合】
羽田空港→米子空港(飛行機)
米子空港→境港(電車もしくは連絡バス)
境港→菱浦港(フェリー)

【大阪からの場合】
大阪→米子駅(高速バスもしくは電車)
米子駅→境港(電車もしくは連絡バス)
境港→菱浦港(フェリー)
 
勤務時間
勤務時間 8:30~17:30
休憩時間 12:00~13:00
給与 基本月給額: 165000200000

経験・能力を考慮の上、最終決定致します。
諸手当
通勤手当 通勤手当あり
休日・休暇
休暇 週休二日制(その他)
原則として週休2日制です。
ただし、諸事情により変動することもありますので、予めご了承下さい。
待遇・福利厚生
社会保険等
  • 雇用
  • 労災
  • 健康
  • 厚生
住宅(寮など) 住宅の紹介可能です。
  • 海士町は海・山・田畑に囲まれる島です。

    海士町は海・山・田畑に囲まれる島です。

  • 定置網漁船に同乗することもあります。

    定置網漁船に同乗することもあります。

  • 料理人研修施設「島食の寺子屋」での研修

    料理人研修施設「島食の寺子屋」での研修

メンバーや社風 海士町は「ないものはない」というアイデンティティーのもとで、町一体となって地域活性化に取り組んできました。
もちろんメンバーたちもゼロからスタートすることを恐れずに、日々挑戦を継続しています。共に0から始めることを恐れずに和食料理への道に進んで下さる方をお待ちしております!

企業情報

代表者 代表理事 中村等光
従業員数 7名
事業所
本社所在地 684-0404
島根県隠岐郡海士町福井1365-5 キンニャモニャセンター内
事業内容 ・観光案内所窓口でのお客様対応
・電話、メール等の問合せ対応
・宿泊、お食事場所、観光メニューの予約手配
・海士町をはじめとした、隠岐諸島の観光に関する相談対応

応募・選考

募集人数 1名
選考方法
選考
  • 書類選考あり
  • 面接あり
①メールで履歴書を送付
②履歴書をもとにスカイプなどオンラインでの面談
③海士町で最終面接
採否の決定 合否については1週間以内にご連絡致します。
連絡先 一般社団法人海士町観光協会
担当者:恒光(ツネミツ)
メール:tsunemitsu@oki-ama.org
電話:08514-2-0101
有効期間 2022年03月31日まで

一般社団法人海士町観光協会で募集中の求人

    • 未経験者歓迎
    • 新卒対象
    • 第二新卒・既卒者可
    • U/Iターン歓迎
    • マイカー通勤可
    仕事内容 窓口では、交通手段や、観光名所、飲食店など紹介します。
    電話・メールでもお問い合わせが来ます。宿泊場所やタクシーを手配したり、旅程を作ることもあります。
    島会議やウォーキング大会などのイベントや、ツアーを開催します。

    「島を繁盛させる」というミッションを柱に、様々なことに取り組んでいます。
    一緒に頑張ってくれる人、笑顔が素敵な人をお待ちしています!
    勤務地 島根県海士町福井 1365-5 キンニャモニャセンター内
    給与 基本月給額: 165000200000

    経験を考慮のうえ、弊社規定に準ずる。